Fideuá con atún

Ingredientes

60 gr de cebolla

2 dientes de ajo

8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

50 gr de aceite de oliva

2 latas grandes de atún 

1 cucharada de pimentón dulce

50 gr de vino blanco

1000 gr de caldo de verduras

300 gr de fideos de fideuá

1 cucharadita de sal, pimienta y un poquito de cúrcuma

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.

2. Incorpore el vino blanco y programe 1 min/Varoma/vel cuchara sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

3. Incorpore el caldo de verduras, el pimentón,la cúrcuma y la pimienta y programe 10 min/100°C//vel cuchara.

4. Añada los fideos y la sal y programe el tiempo del paquete /100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso, póngala en una fuente y añada las 2 latas de atún. 

Puede servir inmediatamente o dejar reposar.