Almogrote

Ingredientes

*500 gr de queso viejo curado ( de la  Gomera )

*2 dientes de ajos

*1 o 2 pimientas palmeras o pimientos choriceros

*150 gr de aceite de oliva

Preparación

1. Poner en remojo alrededor de 20 o 30 min las pimientas palmeras quitándoles las pipas.

2. Con el vaso bien limpio y seco ponemos el queso y rallamos 20 seg/vel 5-10. Sacar y reservar.

3. Ponemos los dientes de ajos y las pimientas palmeras y troceamos       10 seg/vel 7.

4. Incorporamos el queso reservado y mezclamos 5 seg/vel 6.

5. Una vez mezclado, ponemos vel 5 sin programar tiempo y con el cubilete puesto, añadimos el aceite encima de la tapa para que baje lentamente. Cuando haya bajado completamente ya estará listo.

Sugerencias: Servir untado con pan tostado o papas arrugadas