Para hoy tenemos una de mis lasañas preferidas, lasaña de pisto con atún.

Ingredientes:

Salsa bechamel

800 g de leche

70 g de harina

40 g de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta molida

1 pizca de nuez moscada en polvo

Pisto:

150 g de pimiento verde en trozos

150 g de pimiento rojo en trozos

300 g de cebolla en cuartos

300 g de calabacín cortado en medias rodajas de 2 cm

50 g de aceite de oliva

400 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

2 latas grandes de atún 

Montaje

1’5 cajas de placas de lasaña

1 botito de tomate frito

120 gr de queso rallado 

Preparación

Pisto

Ponga en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla. Trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el cestillo y deje escurrir.

Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4.

Añada el aceite y las verduras del cestillo. Sofría 15 min/120°C/giro inverso /vel cuchara

Incorpore el tomate, la sal y la pimienta y rehogue 20 min/120°C/giro inverso /vel cuchara. Añada las latas de atún y remueva y Vierta el pisto en el cestillo para que escurra y deje templar.

Salsa bechamel

Precaliente el horno a 180°C.

Coloque en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocine 8 min/90°C/vel 4. 

Montaje

En una bandeja para horno, vaya poniendo capas de bechamel, placas de horno y el relleno del pisto con atún, hasta montarla y decoré la última capa con tomate frito al gusto y queso rallado y hornee por 35 minutos (180°C). Sirva caliente.