MAGDALENAS DE NATA O BIZCOCHON DE NATA CON Thermomix® . 

INGREDIENTES:

350 gr de harina

1 sobre de levadura química en polvo

4 huevos

la piel de un limón  rallada

100 gr de nata con 35% de materia grasa, yo usé leche sin lactosa

250 gr de aceite de girasol

azucar para espolvorear

ELABORACIÓN:

1.  Precaliente el horno a 230ºC. Coloque las cápsulas de magdalenas en los huecos de un molde de 12 magdalenas. En mi caso como lo hice bizcochon, unte el molde con mantequilla y espolvoreé con harina.

2. Ponga en el vaso la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

3. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos, el azúcar y bata 7 min/37ºC/vel 3.

4. Añada la piel de limón rallada y bata 6 min /vel 3.

5. Incorpore la nata y el aceite y mezcle 3 min/ Vel 2. Retire pan,ari’osa.

6. Agregó la mezcla de harina y levadura y mezcle, 5 seg/ vel 6. Termine de mezclar con la espátula.

7. Vierta la masa en una manga pastelera y rellene las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad, deje reposar 10 min. Espolvoreé con azúcar y  hornee 210ºC durante 13/ 15 min, hasta que estén doradas. Retire del horno y repita con el resto de la masa.

En mi caso, al hacerlo en forma de bizcochon, lo puse en el molde, lo deje reposar 10 min, le espolvoreé azúcar, y lo hornee unos 50 min a 180ºC, hasta que esté hecho. Meter un cuchillo en el centro hasta que salga limpio.