BOLLITOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

BOLLITOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE.

Hay días que me levanto con ganas de ponerme manos a la obra, y hoy ha sido un día de estos!!!

Mi casa huele a bolleria, me encanta!!!!!

INGREDIENTES:

250 gr de leche

15 gr de levadura de panadería

60mgrmde aceite de girasol

2 cucharadas de vainilla líquida

80 gr de azucar

250 gr de harina de fuerza

250 gr de harina de repostería

1 cucharadita de sal

200 gr de chocolate con leche (10 barritas)

30/40 gr de mantequilla fundida

ELABORACIÓN :

1. Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe 1min /37ºC/ vel 2

2. Añada el aceite, la vainilla, el azúcar, la harina de fuerza, la harina de repostería, y la sal. Amasé 10 min/ vel espiga. *casi terminando los 10 min de amasado, incorpore la espátula por el vocal para ayudar a la máquina a terminar de amasar*

Deje reposar la masa dentro del vaso durante 5 min, y vuelva a amasar 5 min / vel espiga.

Deje reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora.

3. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

4. Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso y amase 1 min /vel espiga *igualmente incorpore la espátula por el vocal para ayudar al amasado*

Vierta la masa del vaso, sobre la superficie espolvoreada con harina y amásela ligeramente.

Divida la masa en 10 trozos aproximadamente de 90 gr cada uno.

Dele forma de bola, y déjelas reposar cubiertas con un paño durante 15 min para que la masa se relaje y sea más fácil trabajarla.

Aplaste cada bola con los dedos y dele forma de rectángulo, coloque el chocolate en el extremo más largo y forme un rollo.

Pellizque la masa en la línea de unión y en los extremos para sellarla.

5. Coloque los bollos en la bandeja preparada dejando unos 2 cm entre ellos. Pincele con agua y cubra con film transparente hasta que doblen su volumen.

6. Precaliente el horno a 200ºC

7. Vuelva a pincelar los bollos con agua, baje la temperatura del horno a 180ºC y hornee durante 15 min. Retire del horno y pincele inmediatamente con la mantequilla fundida. Deje templar y sirva.