Sopa de verduras con albóndigas de sémola de trigo

SOPA DE VERDURAS CON ALBÓNDIGAS DE SÉMOLA DE TRIGO (Receta Alemana)

INGREDIENTES

ALBÓNDIGAS DE SÉMOLA

150 g de leche

40 g de mantequilla

1 cucharadita de sal

2 pizcas de nuez moscada

80 g de sémola de trigo duro

1 huevo

SOPA

150 g de zanahorias en trozos

150 g de perejil

1300 g de agua o caldo de verduras

1 pastilla de caldo de verduras

1 pizca de pimienta negra molida

Sal

2 cebolletas

PREPARACIÓN

ALBÓNDIGAS DE SÉMOLA DE TRIGO

1 Ponemos en el vaso la leche, mantequilla,sal y la nuez moscada y calentamos 2min/90C/ vel 1.

2 Añadimos la sémola y mezclamos 10seg/ vel 4.

3 Cocinamos durante 2 min/100C/vel 3 y dejamos enfriar.

4 Agregamos el huevo y mezclamos 10seg/vel 3 y reservamos.

SOPA

1 Ponemos en el vaso todas las verduras y troceamos 3 seg/ vel 5 y reservamos .

2 Ponemos el cubrecuchillas y añadimos las verduras picadas ,el agua,la sal,la pimienta negra y cocinamos 8 min/98C/giro inverso/vel 1.Durante este tiempo cortamos la cebolleta en trozos y formamos las albóndigas de sémola.

3 Añadimos las albóndigas de sémola y los aros de cebolla al vaso y cocinamos 12min/98C/giro inverso/vel 1.Sazonamos al gusto y servimos.

Si te gusta la gastronomía Alemana te ánimo a que hagas está receta porque queda muy buena.