Crema de puerros con queso chedar gratinado

CREMA DE PUERROS Y QUESO CHEDAR GRATINADO

INGREDIENTES:

120 g de queso cheddar en trozos

400 d de puerro en rodajas

30 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva

100 g de papas

700 g de agua o caldo de verduras

1 pastilla de caldo de verduras (opcional) ,si se le pone agua

Sal

4/8. rebanadas de pan del día anterior

PREPARACIÓN

1 Ponemos el queso en el vaso y rallamos 5 seg/ Vel 7 y reservamos

2 Ponemos el puerro y troceamos 5 seg/ vel 5,con la espátula bajamos hacia el fondo del vaso.

3 Añadimos la mantequilla y el aceite y rehogamos 8 min/120C/giro inverso/ vel cuchara.Retiramos 4 cucharaditas de puerro y reservamos.

4 Ponemos las papas,el agua o el caldo,la sal y un pellizco de pimienta negra molida y cocinamos 20min/100C/vel cuchara.Precalentamos el horno a 200 C.

Una vez terminado trituramos 1 min/ vel 8.Repartimos en cuatro cuencos poniendo una rebanada de pan,el queso rallado y el puerro rehogado reservado.

5 Horneamos durante 6-8 minutos a 200C o hasta que el queso esté gratinado. Retiramos del horno espolvoreamos con un poco de sal y pimienta negra molida.