CREMA DE PUERROS Y QUESO CHEDAR GRATINADO 

INGREDIENTES: 

120 g de queso cheddar en trozos 

400 d de puerro en rodajas 

30 g de mantequilla 

20 g de aceite de oliva 

100 g de papas 

700 g de agua o caldo de verduras

1 pastilla de caldo de verduras (opcional) ,si se le pone agua 

Sal 

4/8. rebanadas de pan del día anterior 

PREPARACIÓN 

1 Ponemos el queso en el vaso y rallamos 5 seg/ Vel 7 y reservamos 

2 Ponemos el puerro y troceamos 5 seg/ vel 5,con la espátula bajamos hacia el fondo del vaso. 

3 Añadimos  la mantequilla y el aceite y rehogamos 8 min/120C/giro inverso/ vel cuchara.Retiramos 4 cucharaditas de puerro y reservamos. 

4 Ponemos las papas,el agua o el caldo,la sal y un pellizco de pimienta negra molida y cocinamos 20min/100C/vel cuchara.Precalentamos el horno a 200 C. 

Una vez terminado trituramos 1 min/ vel 8.Repartimos en cuatro cuencos poniendo una rebanada de pan,el queso rallado y el puerro rehogado reservado. 

5 Horneamos durante 6-8 minutos a 200C o hasta que el queso esté gratinado. Retiramos del horno espolvoreamos con un poco de sal y pimienta negra molida.