Bacalao espiritual

BACALAO ESPIRITUAL

Se acerca la semana santa y te propongo está receta para que la hagas en esos días ya que es muy fácil de hacer y queda muy buena, aquí tienes el paso a paso de la receta, espero que te guste.

INGREDIENTES

1-2 papas cortadas en juliana

250 g de aceite

200 g de cebolla

2 dientes de ajo

200 g de zanahorias

500g de bacalao previamente remojado y desalado sin piel ni espinas

50 g de pan blanco

50 g de leche

BECHAMEL

300 g de leche

200 g de nata

60 g de harina

60 g de mantequilla

Sal

Pimienta negra molida

Nuez moscada molida

TERMINACIÓN

2-3 cucharadas de pan rallado

PREPARACIÓN

1 Se fríen las papas en juliana y reservamos.

2 Ponemos en el vaso la cebolla,los ajos,la zanahoria y 80 g de aceite vy troceamos 10seg/vel5.

3 Ponemos el bacalao en el Varoma y programamos 15min/Varoma/vel cuchara.

4 Pesamos en un bol el pan y la leche y reservamos.

5 Rehogamos el contenido del vaso 5 min/120C/ vel cuchara.Mientras desmenuzamos el bacalao.

6 Añadimos al vaso el bacalao desmenuzado y el pan mojado en la leche y mezclamos 5 seg/ vel 3.Vertemos en una fuente de horno y repartimos las papas por encima.

7 Precalienta el horno con grill a 180C.

BECHAMEL

Ponemos en el vaso la leche,la harina,la nata,la mantequilla,la sal ,la pimienta negra molida y la nuez moscada vy mezclamos 5seg/ vel 4. Programamos 8 min/90C/ vel 3. Vertemos la bechamel en la fuente con las papas y espolvoreamos con pan rallado y unos trozcitos de mantequilla y gratinamos durante 10 min hasta que esté dorado y servimos.

Espero que te haya gustado esta receta para más información contacta conmigo,un saludo.