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Bacalao encebollado canario con papas negras

7 de abril de 2023

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

4 personas

7 de abril de 2023

Categorías:

Pescados y mariscos

Aquí les dejo una receta tradicional canaria de toda la vida. Aunque se suele cocinar en Semana Santa, vale la pena sacar este plato típico canario de su estacionalidad y prepararlo en cualquier momento del año.

Si queremos aumentar las raciones ponemos las papas en el cestillo y añadimos más bacalao en el recipiente varoma.

Ingredientes

6 trozos de bacalao

500 gr de papas negras o bonitas

3 dientes de ajos

150 gr de aceite de oliva virgen

400 gr de cebollas en julianas

150 gr de pimiento verde en julianas

150 gr de pimiento rojo en julianas

75 gr de vino blanco

Pimienta negra

Sal

orégano

1/2 pimentón dulce

Pasos de la receta

Paso

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