CREMA DE PAPAS, PUERROS Y ZANAHORIAS

Ingredientes:

1000 g de agua. Solo 900g sino sale muy líquida

300 g de puerro en rodajas de 2-3 cm

300 g de patatas en trozos

180 g de zanahoria en trozos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

50 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1.Ponga en el vaso el agua y los puerros y programe 20 min/100°C/vel 1.

2.Incorpore las patatas y las zanahorias al vaso junto con la sal y la pimienta. Programe 20 min/100°C/vel 1.

3.Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura, añada el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una fuente y sirva.

Te contaré un secreto de esta receta las cremas, es una buena opción añadir el aceite de oliva en el último minuto o en el plato para consumirlo en crudo aprovechando todas sus propiedades nutricionales. Estos vegetales nos ayudan a dar color, sabor y enriquecer la receta con minerales, vitaminas y fibras.

Como sugerencia: puedes decorar con unas gotas de reducción de balsámico y espolvorear con cebollino picado.

Te dejo el enlace de esta deliciosa receta.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40203

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