CREMA CON CURRY CASERO

CREMA DE CALABAZA CON EL CURRY CASERO....

Ingredientes:

150 g de zanahoria en rodajas (2 cm)

250 g de puerro en rodajas (2 cm)

1 cucharada de curry en polvo. Mi curry casero

50 g de aceite de oliva

600 g de calabaza sin piel ni semillas, en trozos (3-4 cm).

500 - 600 g de agua o bien 500 - 600 g de caldo de verduras

1 cucharadita de sal.

1 pellizco de pimienta molida

100 g de nata líquida o bien 100 g de leche evaporada o 4 quesitos. No tenía le añadí leche, solo 50 g

Picatostes o bien cebollino fresco picado o nata, para decorar

Preparación:

1. Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el curry y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

2. Incorpore la calabaza y rehogue 10 min/100°C/vel 1.

3. Vierta el agua, la sal y la pimienta y cocine 15 min/100°C/vel 1.

4. Añada la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema decorada con picatostes, cebollino o nata al gusto.

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