Hot dog de chistorra

#Masas, panes y repostería 06 agosto 2019

Hot dog de chistorra



Ingredientes


*110 gr de agua


*15 gr de levadura prensada fresca


*35 gr de aceite de oliva virgen extra


*200 gr de harina de fuerza


*1 pellizco de sal


*250 gr de chistorra en 4 trozos de aprox. 15 cm


Preparación


1. Precaliente el horno a 250°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


2. Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite e inicie                      Hervidor /37°C.


3. Añada la harina de fuerza y la sal e inicie Amasar /1 min. Retire del vaso, divida la masa en 4 porciones de aprox. 90-100 g y deles forma de bola. Colóquelas en la bandeja de horno preparada y deje reposar durante 10-15 minutos.


4. Aplaste ligeramente con la mano cada bollito hasta obtener un disco de aprox. 12 cm. Coloque un trozo de chistorra en un lado y envuélvalo con la masa para formar un hot dog. Con dos dedos, pellizque el cierre de la masa varias veces y colóquelo en la bandeja preparada con el cierre hacia abajo. Espolvoree los panes con harina.


5. Baje la temperatura del horno a 215°C y hornee durante 20 minutos. Retire del horno, deje templar y sirva.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r495759


Esta receta está indicada para la TM6 pero si tienes otro modelo y la quieres hacer, dimelo y te la paso.