Pan de jamón

PAN DE JAMÓN

Se hacerca la Navidad y para irnos preparando gastronomicamente he decidido presentarte este pan relleno de la gastronomía venezolana típica en estas fechas,a continuación te dejo el paso a paso de la receta espero que te guste.

INGREDIENTES

250 g de leche

100 g de mantequilla y un poco para pincelar previamente derretida

50 g de azúcar

25 g de levadura fresca

500 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

150 g de jamón cocido ahumado

100 aceitunas sin hueso verdes

Tiras de beicon ahumado

30 g de alcaparras

50 g de pasas

1 huevo batido y leche para pincelar

ELABORACIÓN

1.Ponemos la leche con 50 gramos de mantequilla y el azúcar y mezclamos 1min/37/vel 2.

2.Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg/vel 3.

3.Ponemos la harina y la sal y amasamos 3 min.

4.Cogemos un trozo de masa y estiramos finamente con el rodillo hasta conseguir una masa muy fina y pincelamos con mantequilla.

5.Troceamos el jamón 3seg/vel 4 y reservamos.

6.Troceamos las aceitunas 3seg/vel 4 y reservamos.

7.Con la masa ya estirada y pincelada con la mantequilla cubrimos con el beicon, el queso (opcional),las aceitunas, las alcaparras y las pasas y humedesemos los bordes para que puedan sellar y enrollamos.

8.Sobre una bandeja de horno ponemos el pan y dejamos reposar durante una hora.

9.Precalentamos el horno a 180 grados

10.Pintamos con huevo batido mezclado con leche y horneamos durante 30 min a 180 grados hasta que se dore y estará listo para comer.

Para más información no dudes en contactar conmigo y darme un like a la receta ?.