Siempre he creído que los mazapanes no me gustaban, me resultaban extremadamente dulces... hasta que un día por probar decidí hacerlos en Thermomix® , y resulta que es uno de mis dulces preferidos de Navidad.

INGREDIENTES:

250 g de azúcar glas

250 g de almendra molida

40 g de clara de huevo

1 yema de huevo batida (para pincelar)

ELABORACIÓN:

1. Precaliente el horno a 250°C con grill. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

2. Ponga en el vaso el azúcar glas y la almendra molida y triture 15 seg/vel 6.

3. Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 seg/vel 6. Retire del vaso y moldee figuras o extienda con el rodillo y corte formas a su gusto. Coloque las figuras en la bandeja preparada y pincélelas con la yema batida.

Hornee durante 3-5 minutos (250°C), hasta que estén doradas teniendo la precaución de que no se quemen. Retire del horno y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Sirva o conserve en un recipiente con tapa.

Puede bañar algunas figuritas de mazapán con chocolate fundido, y otras con azúcar glass, deje enfriar sobre papel de hornear.