Postre de Calabaza con Thermomix

Ingredientes

Calabaza 1 kilo

Canela en rama 1

Agua

Naranjas 4 (2 para rallar y 2 para zumo)

Limón 1 (ralladura )

Huevos 4

Azúcar 250 gramos

Mantequilla 40 gramos ( en pomada)

Levadura 1 sobre

Harina 300 gramos

Licor (opcional )

Horno precalentar a 180ºC mientras realizamos la receta

Comencemos

Pelamos la calabaza, ponemos la calabaza junto con una rama de canela dentro del vaso , añadimos agua 250 ml, Tiempo 15 min/ T 70ºC/vel. 2

Cuando termine escurrir el agua y retirar la rama de calabaza, tirurar la calabaza y reservar

Montamos las claras de huevo, a punto nieve para ello pondremos las mariposas y 2-4min/vel3.5 o hasta que estén firmes , retiramos mariposas

Añadiremos la masa anterior , ademas incorporaremos el zumo de naranja, mezclamos velocidad 3 / 1 min

Añadimos las yemas, la ralladura de las naranjas y la del limón, la mantequilla en pomada, el azúcar y el sobre de levadura y mezclamos 2 min/vel 3.

por último añadiremos la harina, volveremos a mezclar 3 min/velocidad 4

mientras engrasaremos y enharinamos un molde al cual le añadiremos la mezcla

Hornearemos 150ºC durante 40 min

*Decorar con nueves o azúcar glass.