Coloca en el vaso el diente de ajo y 30 g de aceite de oliva, saltea 3 min/120°C/vel 1.

Retira el diente de ajo con ayuda de una cuchara, añade los champiñones, 2-3 pizcas de sal y 1 pizca de pimienta negra molida, cocina 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Transfiere a un tazón y reserva.

Coloca en el vaso las hojas de perejil fresco y el queso parmesano, ralla 10 seg/vel 10. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Añade el queso ricotta, el huevo, la pizca de sal restante y la pizca pimienta negra molida restante, mezcla 30 seg/vel 4. Transfiere a un tazón y reserve

Precalienta el horno a 190°C y engrasa un refractario de cerámica (30 cm x 20 cm).

Coloca en el fondo del refractario preparado una capa de rebanadas de papa, 1 pizca de sal, unte con aceite de oliva y luego añade otra capa para cubrir por completo.

Extiende los champiñones preparados sobre las papas y luego cubralos con la crema de ricotta. Espolvorea con pan molido y añade un chorrito de aceite.

Hornea por 45-50 minutos (190°C).

Sirve caliente.