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Brazo de chocolate

28 de marzo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

28 de marzo de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Brazo de chocolate

He hecho esta receta basada en dos que vi en Cookidoo:

Plancha de bizcocho , https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r132831

Ingedientes

*4 huevos grandes

*130 gr de azúcar

*1 cucharadita de azúcar vainillado

*120 gr de harina de repostería

1.- Precalentamos el horno a 180°C. Forramos una bandeja de horno (30x40 cm) con papel de horneamos y reservamos.

2.- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos, 110 gr de azúcar y el azúcar vainillado. Batimos 6 min/37°C/vel 4 e inmediatamente después, batimos 6 min/vel 4.

3.- Incorporamos la harina y mezclamos 4 seg/vel 3. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar suavemente con la espátula. Vertemos la mezcla en la bandeja preparada y la extendemos por toda la superficie con la espátula.

4.- Horneamos durante 10 minutos (180°C). Esperamos a que se enfríe.

Natillas de coco y chocolate sin lactosa (Espesar) https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r561929

Ingredientes

*400 gr de leche de coco

*4 yemas

1 cucharada de cacao puro en polvo

*50 gr de azúcar

*10 - 15 gr de maicena

Preparación

1.- Ponemos en el vaso la leche de coco, las yemas de huevo, el cacao puro en polvo, el azúcar y la maicena e iniciamos Espesar /100°C.

Montaje: Ponemos la natilla encima del bizcocho y extendemos dejando un dedo por los 4 lados, enrollamos y le ponemos cacao por encima.

Espero que les guste...

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