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Maria Cande Morin Rodriguez
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Papas y verduras gratinadas
29 March 2020Papas y verduras gratinadas
Ingredientes
*150 gr de zanahoria en trozos
*2 dientes de ajo
*30 gr de aceite de oliva
*400 gr de puerro en rodajas finas
*2 cucharaditas de sal
*1 pellizco de pimienta molida
*140 gr de agua
*450 gr de patatas en trozos
*1 pellizco de nuez moscada molida
*150 gr de nata vegetal
*50 gr de mayonesa vegana
Preparación
1.- Precalentamos el horno a 200°C.
2.- Ponemos en el vaso la zanahoria, los ajos y el aceite y troceamos 5 seg/vel 5 .
3.- Añadimos el puerro, 1 cucharadita de sal y la pimienta y programamos 10 min/120°C/vel 1. Retiramos del vaso y reservamos.
4.- Ponemos en el vaso el agua, las papas y 1 cucharadita de sal y programamos 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5.- Incorporamos la nuez moscada, la nata vegetal y las verduras reservadas y mezclamos 5 seg/vel 3 . Vertemos en una fuente de horno y cubrimos con la mayonesa.
6.- Horneamos durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.
Fuente: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r363735
Espero que les guste...