Huevos mole

#Postres y dulces 03 mayo 2020


Los huevos Mole son un postre cremoso y delicioso muy popular en la Cocina Canaria, muy fácil de hacer y de textura y sabor exquisitos.


Ingredientes


*300 gr de azúcar


*13 yemas de huevo


*1 huevo


*50 gr de caramelo líquido


*50 gr de gofio


Preparación


1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el azúcar, las yemas y el huevo entero. Programamos 20 min/37 grados/vel 3.


2.- Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el congelador hasta el momento de servir.


3.- Servimos en boles, espolvoreando con gofio y caramelo líquido.


Nota: los huevos mole conservan su textura cremosa y no se congelan.


Esta receta la tenemos en unos de nuestros libros de nuestra cocina regional.