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Huevos mole
03 May 2020
Los huevos Mole son un postre cremoso y delicioso muy popular en la Cocina Canaria, muy fácil de hacer y de textura y sabor exquisitos.
Ingredientes
*300 gr de azúcar
*13 yemas de huevo
*1 huevo
*50 gr de caramelo líquido
*50 gr de gofio
Preparación
1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el azúcar, las yemas y el huevo entero. Programamos 20 min/37 grados/vel 3.
2.- Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el congelador hasta el momento de servir.
3.- Servimos en boles, espolvoreando con gofio y caramelo líquido.
Nota: los huevos mole conservan su textura cremosa y no se congelan.
Esta receta la tenemos en unos de nuestros libros de nuestra cocina regional.
03 May 2020
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