Bajo el lema de consume sano, consume local, me regalaron dos buenos manojos de acelgas, y lo q hice fue congelarlas e irlas usando al gusto, unas pocas han ido al potagito, pero otras han ido a una receta que me ha soprendedido bastante,

ACELGAS CON TOMATE

INGREDIENTES:

250 gr de cebolla

1 diente de ajo

40 gr de aceite de oliva virgen extra

50 gr de jamón serrano en dados

400 gr de tomate troceado en conserva 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 pimienta Cayena (opcional)

500 gr de acelgas (en trozos de 4 cm)

ELABORACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 3 seg/vel 5

2. Incorpore el jamón y sofría 7 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara 

3. Añada el tomate, la sal, el azúcar y la Cayena. Situé el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tapé el varoma y programe 20 min/varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el varoma y escurra bien las acelgas

4. Añada las acelgas escurridas al vaso y rehogue 2 min/120ºC/giro inverso/vel 1. Vierta en una fuente y sirva caliente.