TORTIGLIONI EN ENSALADA DE MOJE MURCIANO.

Esta receta la he versionado bastante  para mi, ya que la receta inicial es, los macarrones con una ensalada, quedando una pasta seca. Como a mi me gusta más, la pasta con salsa, use la base de la receta para hacerle una salsa.

INGREDIENTES:

800 gr de tomate triturado en conserva

25 gr de aceite

1 lata grande de atún 

50 gr de aceitunas negras en rodajas

50 gr alcaparras

2 cucharaditas de sal

pimienta negra molida

1 cucharada de azúcar 

2 cucharadas de orégano

1 cucharada de albahaca 

1cucharada de perejil.

1400 gr de agua 

1 lata de atún grande

300 gr de tortiglioni

ELABORACION.

1. Ponga en el vaso el tomate, el azúcar, 0,5 cucharadita de sal, el orégano, perejil y albahaca, y programe, 10min/ varoma/ vel 1.

2. Añada las aceitunas cortadas en rodajas, las alcaparras, y el atún, programe 5min/varoma/vel1. Reserve la salsa en una fuente.

3. Vierta en el vaso el agua y caliente, 12min/100ºC/vel2.

4. Añada 1,5 cucharaditas de sal y los tortiglioni, y sin poner el cubilete, programe el tiempo que indique el paquete/100ºC/giro inverso/vel cuchara. Con la ayuda del varoma, escurra y refresque la pasta con agua fría. Ponga la pasta junto con la salsa, mezcle y sirva con los huevos guisados.