Turrón crujiente dos chocolates con Thermomix

Turrón crujiente dos chocolates con Thermomix

Ingredientes

180 g de chocolate blanco

20 g de miel

80 g de manteca de cerdo

60 g de arroz inflado

250 g de chocolate negro

Preparación

Forre 2 cajas de madera con dos tiras de papel de hornear cortado a la medida y dejando que sobresalgan por los laterales para después poder envolver el turrón.

Ponga en el vaso el chocolate blanco Nestlé® postres y ralle 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.

Añada 10 g de miel y 40 g de manteca de cerdo y funda 5 min/50°C/vel 2.

Incorpore 30 g de arroz inflado y mezcle 30 seg/giro inverso/vel 1. Reparta la mezcla en los moldes preparados. Golpee ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire y reserve en frigorífico. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el chocolate negro Nestlé® postres y ralle 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.

Agregue 40 g de manteca de cerdo y funda 5 min/50°C/vel 2. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.

Coloque el vaso en su posición. Incorpore 30 g de arroz inflado y mezcle 30 seg/giro inverso/vel 1. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en los moldes preparados sobre el chocolate blanco y golpee ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Deje enfriar (aprox. 2 horas). Desmolde, corte en porciones y sirva.