Donuts saludables (realfooder) con THERMOMIX

Donuts saludables (realfooder) con Thermomix

Ingredientes:

*Para la masa:

140 grs de calabaza cocida (250gr de calabaza aproximadamente)

85 grs de dátiles

30 grs de cacao en polvo

35 grs de copos de avena

2 huevos

2 cucharadita de levadura de repostería

1 pizca de sal

*Para la cobertura:

150 grs de chocolate negro mínimo 70%

150 grs de leche entera

Preparación:

*Cocinar la calabaza:

Ingredientes:

250 grs de calabaza

2 cubiletes de agua

Elaboración:

1. Pela y corta la calabaza en dados de 1 o 2 centímetros y ponlos en el vaso con 3 cubiletes de agua. Programa 10min/100°C/ giro inverso/vel .

2. Deja escurrir en el cestillo:

*Para la masa:

1. Previamente remojar los dátiles al menos 20 minutos y luego deshuesarlos.

2. Pon en el vaso la calabaza guisada y 50gr de agua y programar 15 min/100 ºC/giro inverso/vel 1

3. Añade todos los ingredientes de la masa y programe 20 seg/vel progresiva 5/10.

4. Precalienta el horno a 180ºC.

5. Rellena los moldes para donuts y hornee entre 15 y 20 minutos a 180ºC, desmoldar nada mas sacar.

*Para la cobertura:

7. Pon la leche y el chocolate en trozos en el vaso y programe 5 seg/ vel 6

8. Bajar con la espátula los restos de chocolate de las paredes del vaso, y pograme 7 min/90ºC/ vel 3

9. Bañar los donuts con el chocolate fundido y dejar enfriar en una bandeja o plato.