Mousse de chocolate

Hoy he estado de cocinillas. Pero claro con la thermomix no tiene dificultad ,y me han pedido que haga un mousse de chocolate,y la verdad que queda espectacular. Aquí les dejo la receta.

50 g de azúcar

200g de chocolate fondant para postres ( 50% cacao ) en trozos

100g de nata ( min.30% de grasa)

4 Huevos

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

1.- Pon el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel.10.Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

2.- Añades el chocolate fondant y la nata y derrite 4min/50º/vel 2

3.- Agrega las yemas y mezcla 15 seg/vel4.Vierta la mezcla en un bowl mediano y reserve. Lave y seque bien el vaso.

4.-Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y la sal y bate 3min/vel 3,5 o hasta que estén firmes. Añade las claras montadas a la mezcla de chocolate y con la ayuda de la espátula mezcle cuidadosamente con movimientos envolventes. Vierta en 6 boles de postre individuales y reserve en el frigorífico durante al menos tres horas antes de servir