Guacamole y Salsa de Queso Cheddar con Jalapeños con Thermomix

  Guacamole: Ingredientes:

• 100 gr cebolla cortada en trozo
• 1 chile jalapeño en conserva (y una cucharadita de su líquido)
• 2 aguacates (pelados y sin hueso, cortados en trozos)
• 1 cucharadita de sal

Preparación: Ponemos en el vaso la cebolla y el chile, y troceamos 3 seg/ vel 5, retiramos a un bol y lo reservamos. Colocamos en el vaso los aguacates, la cucharadita de líquido de chile, la sal y  mezclamos 4 seg/ giro inverso/ vel 5, vertimos en el bol que reservamos anteriormente, mezclamos con una espátula y servimos. Salsa de queso Cheddar: Ingredientes:

• 200 gr queso Cheddar en trozos.
• 150 gr de nata.
• 25 gr de mantequilla.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 10/20 gr de chile jalapeño en conserva.

Preparación: Ponemos en el vaso el queso y lo rallamos 5 seg/ vel 10, después ponemos la mantequilla, la cucharadita de pimienta y la nata durante 3 min/ 120º C/ vel 1. Al terminar servimos en un bol y lo decoramos con los chiles jalapeños.