BROCHETAS VEGANAS

Brochetas de verduras

PERO he hecho algunas VARIANTES:

BROCHETAS VEGANAS

Brochetas de verduras con salsa vierge.

Esta receta segui los pasos pero como no me gustaba todo lo que tenía la receta la realicé Vegana. Os invito a que la probéis.

Ingredientes:

Salsa vierge

4 ramitas de perejil fresco

2 dientes de ajo

150 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 filetes de anchoa en aceite, en trozos

400 g de tomate troceado en conserva (escurridos)

6 ramitas de albahaca fresca (sólo las hojas)

40 g de zumo de limón

2 pellizcos de pimienta molida

Brochetas de verduras:

12 tomates cherry en mitades. (Aprox. 300 g)

300 g Tomates cherry si prefieres de colores.

300 g de Seitán.

1 Cebolla.

1 Pimiento rojo o verde.

6 champiñones portobello en mitades (aprox. 150 g). Soy alérgico

1 calabacín pequeño con piel, en rodajas de 1 cm (aprox. 200 g) No tenía.

1 zanahoria en rodajas de 5 mm (aprox. 100 g) No quedaba.

1 pellizco de sal.

250 g de agua.

Preparación

1. Sumerja 12 palos de brocheta (de madera) en agua.

Brochetas de verduras:

1. Inserte en cada palo de brocheta ½ tomate cherry, seitán, pimiento y ½ tomate cherry.

2. Ponga las brochetas en el recipiente Varoma y tape.

3. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1.

4. Precaliente el horno a 220ºC mientras cocinamos en el Varoma.

5. Sazonamos, con dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre las brochetas, pimienta, sal y ajo en polvo, antes de introducirlo en el horno.

Después del Varoma. Gratinar otros 15 minutos.

Salsa vierge, no me quedaban algunos ingredientes y decidí no ponérselos así ven lo versátil que puede ser nuestro Thermomix, y el resultado a la vista está. Riquísima.

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