MACARRONES AL ESTILO AMERICANO (MAC 'N' CHEESE)

Ingredientes:

300 g de queso cheddar en trozos (mejor el naranja semicurado)

50 g de pan duro en trozos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 g)

50 g de mantequilla. Utilice mi mantequilla

50 g de harina

500 g de leche entera. Utilice leche semidesnatada

600 g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

1 pellizco de nuez moscada molida

320 g de pasta corta seca (macarrones o tiburones)

20 - 30 g de mostaza de Dijon. Mostaza normal es la que yo, le añadí, seguramente quedará mucho mejor con la de Dijon. En casa no se dieron cuenta de la diferencia, aunque dio para repetir se lo comieron todo.

Preparación:

1.Ponga en el vaso 200 g de queso cheddar y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

2.Ponga en el vaso 100 g de queso cheddar y el pan duro y ralle 10 seg/vel 10. Retire a otro bol y reserve.

3.Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la harina y rehogue 4 min/120°C/ vel 2.

4.Incorpore la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle 5 seg/vel 7.

5.Añada la pasta seca y programe 10 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Mientras tanto, precaliente el horno a 200ºC.

6.Incorpore la mostaza y el queso cheddar rallado. Mezcle bien con la espátula y programe 2 min/100°C/Giro inverso/vel Cuchara. Vierta en una fuente refractaria y espolvoree la superficie con la mezcla de queso y pan rallado.

7.Gratine durante 10 minutos (200ºC) o hasta que esté dorada la superficie. Sirva inmediatamente.

Te dejo el enlace de la receta para que puedas guiarte, en modelos anteriores también puedes hacer esta receta.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r83667

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