ARROZ Y LO QUE TENGAS AL HORNO

MI GUÁA FUE LA PAELLA

Y YO LO LLAME ... ARROZ CON POLLO al horno

Ingredientes:

100 g de aceite de oliva virgen extra

350 g de pollo cortado en trozos

1 - 2 dientes de ajo (opcional). Quítale el corazón interno para que no repitas la comida.

1 - 2 alcachofas frescas en cuartos. No me quedaba

250 g de verduras variadas para paella (habichuela redonda, garrafón)

100 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de sal

1 ramita de romero fresco (solo las hojas). Le darás un sabor y aroma de lujo. No dejes de probarlo.

½ cucharadita de pimentón

1 pellizco de hebras de azafrán o bien ½ cucharadita de colorante alimentario

700 g de agua

300 g de arroz de grano redondo

1 limón cortado en cuartos.

Preparación:

1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min/120°C/vel 1.

2. Incorpore el conejo y sofría 10 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

3. Añada el pollo y sofría 10 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

4. Agregue los dientes de ajo, la alcachofa, la verdura para paella, el tomate, la sal y el romero. Rehogue 13 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

5. Incorpore el pimentón y el azafrán por la abertura y rehogue 2 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

6. Añada el agua y programe 15 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

7. Agregue el arroz y programe 5 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierta el contenido del vaso en una paella de Ø 30-35 cm.

8. Póngala 5 minutos a fuego máximo y otros 5 minutos a fuego mínimo. Sirva inmediatamente decorada con los trozos de limón.

Hice un cambio en vez de, la paellera como siempre, lo coloque en el horno, precalentado a 200°C, previamente.

Hornee durante 12 minutos, y después apague el horno lo deje de reposo 2 ó 3 minutos más. Listo.

MUY IMPORTANTE, Si tu horno es de aire te aconsejo que lo tapes con papel albal o papel de aluminio, porque si no el aire hará que se evapore antes el caldo, y por consiguiente se te quedará crudo o duro el arroz.

Te dejo el enlace de la receta para que le eches un vistazo, ya verás que rico, porque Thermomix Te Ayuda, Te Cuida y Te Inspira.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r19003

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Cualquier duda contacta conmigo. Un saludo.