MACARRONES CON LOMO ADOBADO Y PIMIENTOS

Ingredientes:

150 g de cebolla

100 g de pimiento rojo

2 puerros (solo la parte verde, limpia y troceada)

50 g de aceite de oliva

350 g de lomo de cerdo adobado cortado en trozos, Lo cambie por atún en lata

50 g de vino blanco.

250 g de tomate frito

800 g de agua.

1 chorrito de aceite de girasol

1 cucharadita de sal. Si cambias el Lomo por el atún te recomiendo ½ cucharita, te puede quedar salado.

350 g de macarrones

1 pellizco de pimienta blanca molida

100 g de queso parmesano rallado u otro queso a su gusto.

Preparación:

1.Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el puerro y trocee 4 seg/vel 4.

2.Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3.Incorpore, el vino y el tomate frito y programe 7 min/100°C/vel 1. Añadir el atún y programa 3 min/ 100ºC/vel. 1 Retire la mariposa y vierta el contenido del vaso en una fuente amplia. Reserve tapado para que no se enfríe.

4.Ponga el agua y el aceite de girasol y programe 10 min/100°C/vel 1.

5.Añada la sal y los macarrones. Programe el tiempo que indique el paquete/100°C/vel 1. Escurra la pasta en el cestillo, mezcle con el atún reservado y espolvoree con la pimienta y el queso rallado. Sirva inmediatamente.

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