SABOR HERREÑO

CALDO QUESO HERREÑO

Este plato es original de la Isla del Hierro. Cada cocinero tiene su maestrillo.

Yo me he fijado a lo largo de los años en mi suegra, Nicolasa.

INGREDIENTES para 4 comensales o raciones:

1 ajo

1 cebolla

800 g de agua

2 papas grandes.

Sal gruesa al gusto

5 huevos

400 g de QUESO HERREÑO AHUMADO

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hacemos es pelar las papas. Ya que le vamos a quitar el almidón a las mismas, y la cortaremos en cuadrados.

2. Pon el ajo y la cebolla partida a la mitad con la sal gorda, busca el modo triturar tiempo 10 segundos velocidad 7

3. Añadir las papas y el agua, Tiempo 11 minutos/ Temperatura 100 grados /GIRO INVERSO/ Velocidad Cuchara.

4. Mientras tanto bate los huevos.

5. Añadir los huevos al vaso cocer. Tiempo 59 segundos / Temperatura 100 grados/ GIRO INVERSO/ Velocidad Cuchara.

6. Añadir el queso picado en trozos cuadrados como las papas. Tiempo 30 segundos/ SIN TEMPERATURA, SOLO CON EL CALOR DEL VASO ES SUFICIENTE / GIRO INVERSO/ Velocidad Cuchara.

Déjalo reposar hasta la hora de comer está muchísimo más sabroso.

Esta receta no la tienes en cookidoo. Pero no te preocupes llámame sin compromiso y te ayudo.

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