LENTEJAS GUISADAS CON VERDURAS

Ingredientes:

250 g de lentejas pardinas.

1 huevo duro. La TM6 tienes el modo cocción de huevos

30 g de aceite de oliva

50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm

50 g de cebolleta en trozos de 2-3 cm

50 g de zanahoria en rodajas de 1 cm

50 g de calabacín en trozos de 2-3 cm

1 diente de ajo

30 - 40 g de arroz de grano redondo

1 cucharada de pimentón. Se generosa con el pimentón dulce.

1 cucharadita de sal**

900 g de agua.**

** Si tienes caldo de verduras hecho, añadelo  sale más sabroso, yo le puse el litro.

Preparación:

1.Ponga a remojar las lentejas en un bol cubiertas de agua durante 2 horas.

2.Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso a una sopera y reserve.

3.Ponga en el vaso el aceite, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el calabacín y el ajo e inicie Alta Temperatura. Después, mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.

4.Añada las lentejas hidratadas y bien escurridas, el arroz, el pimentón, la sal y el agua y programe 30 min/100°C/GIRO INVERSO /vel 1. Retire a la sopera junto con el huevo, mezcle ligeramente con la espátula y sirva inmediatamente.

Esta receta la puedes encontrar en la Colección Recetas para la Felicidad y también la tienes en la Revista Thermomix® nº 134 Navidad 2019

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r553376

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