Papas rellenas de atún

#Cocción en varoma 28 marzo 2020


Patatas rellenas de atún


Ingredientes


*4 papas medianas (de 220-250 g) con piel, lavadas y cortadas por la mitad a lo largo


*100 gr de queso parmesano en trozos (2-3 cm)


*500 gr de agua


*100 gr de cebolla en 2 trozos


*40 gr de aceite de oliva


*300 gr de atún


*100 gr de nata


*1 cucharadita de sal


*2 - 3 pellizcos de pimienta molida


Preparación


1.- Hacemos unos cortes a las papas (en la parte sin piel) y las colocamos boca abajo en el recipiente Varoma (con la piel hacia arriba). Tapamos el Varoma y reservamos.


2.- Ponemos el queso en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Retiramos del vaso y reservamos.


3.- Ponemos el agua en el vaso, sitúamos el Varoma en su posición y programamos                              30 min/Varoma/vel 2. Retiramos el Varoma y aclaramos el vaso.


Precalentamos el horno a 220°C.


4.- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/100°C/vel 1.


5.- Incorporamos el atún y la nata y programamos 6 min/90°C/vel 1. Mientras tanto, retiramos parte de la pulpa de las papas con una cuchara o un sacabolas (reservamos) dejando un hueco para rellenarlas. Colocamos las papas en una fuente de horno (con el hueco hacia arriba).


6.- Añadimos al vaso la pulpa de las papas, la sal, la pimienta y 3-4 cucharadas del queso rallado. Mezclamos 20 seg/giro inverso/vel 3. Rellenamos las papas con el contenido del vaso y las espolvoreamos con el queso rallado restante.


7.- Gratinamos 10-15 minutos (220°C), hasta que estén doradas. Servimos inmediatamente.


Sugerencia: Yo sustituí las gambas por el atún y luego le hice una salsa de zanahorias ( una fritura de ajos,cebolla,pimiento rojo,o verde,aceite y zanahorias. Troceamos y sofreímos 10 min/120/vel cuchara y trituramos al gusto)


Fuente: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r284776


Espero que les guste...