Cerdo con Verduras al vapor

Ingredientes

*50 gr de aceite de oliva virgen

*1 cebolla

*6 dientes de ajos

*100 gr zanahoria

*70 gr pimiento rojo

*1 tomate

*100 gr de zanahorias babies.

*250 gr de papas en trozos

*200 gr de habichuelas

*300 gr de agua

*100 gr de vino tinto

*750 gr de cerdo troceado en taquitos 2-3 cm

*Un trocito de chorizo dulce o picante ( al gusto)

*Tomillo, 1 hoja de laurel, sal

Preparación

1.- Ponemos el aceite, la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento y el tomate y troceamos 2 seg/vel 5.

2.- Sofreimos 7 min/ Varoma/vel cuchara.

Mientras tanto ponemos en el recipiente varoma las zanahorias babies y las papas y en la bandeja varoma las habichuelas tapamos y reservamos.

3.- Sacamos a un bol la fritura y colocamos el cubrecuchillas, ponemos la fritura reservada, el agua, el vino, la carne, el chorizo, la sal, el tomillo y el laurel y programamos 30 min/varoma/vel chuchara

4.- Introducimos las verduras del varoma en el vaso y rehogamos 5 min/100°C/vel cuchara.

5.- Lo podemos servir directamente en el plato o emplatar con un aro.