Yazmina Lopez Martin

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Soy Yazmina López,

Comercial de la Delegación de Tenerife. Pertenezco a esta empresa desde el 2013.

Fan de Thermomix® y de la cocina, deseo que en mi blog disfrutes de las recetas, trucos, novedades y promociones que podamos tener, y así estén siempre informados.

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Pan de espelta y trigo sarraceno, apto para celiacos

17 January 2017

Hoy me puse manos a la obra con mi Thermomix® , y toco pan de espelta con trigo sarraceno.INGREDIENTES:

350gr de espelta en grano
150 gr de trigo sarraceno
350 gr de agua
40 gr de levadura prensada fresca
1 cucharada de miel
2 ó 3 cucharadas de sal
40 gr de vinagre
90 gr de pipas de girasol
90 gr de semillas de lino o pipas de calabaza
50 gr de semillas de sésamo
mantequilla para engrasar el molde
copos de avena para espolvorear el molde

ELABORACION:

Ponemos en el vaso 250 gr de espelta y molemos 1min/vel 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso el resto de la espelta y trigo sarraceno en el vaso y molemos, 1min/ vel 10, retiramos del vaso.
Añadimos la espelta molida, y añadimos el agua, la levadura prensada y la miel en el vaso y mezclamos 5 seg/vel 3.
Añadimos la mezcla de espelta y trigo sarraceno, la sal, el vinagre, las pipas de girasol, las semillas de lino, y las semillas de sésamo, y amasamos 4min y amasamos.
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con copos de avena, ponemos la masa y la dejamos reposar, cerca de una hora, para que suba.

Hornee durante 40 min a 180º y deje enfriar sobre una rejilla, corte en rebanadas.Receta apta para celiacos.

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