GAZPACHO CON Thermomix®

Para los amantes de los gazpachos, en Cookidoo disponemos de más de 30 diferentes, gazpacho de melón, de remolacha, de fresas…

Elige tu preferido y a darle caña a nuestro Thermomix® .

En esta ocasión, haremos el Gazpacho tradicional.

Ingredientes

1000 g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde 

40 g de cebolla

70 g de pepino parcialmente pelado 

30 g de vinagre

1 cucharadita de sal

50 - 100 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.

Si prefiere el gazpacho sin emulsionar, no ponga el aceite en el paso 1; añádalo inmediatamente después y mezcle 2 seg/vel 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo.

* Truco, en caso de que los tomates estén fuertes y quiera quitarle la acidez del tomate, en vez de añadirle una cucharada de azúcar, pueden añadirle media zanahoria en trozos en el primer paso.