TALLARINES CON VERDURAS Y LANGOSTINOS AL CURRY 

Si te gusta la pasta y la comida oriental aquí tienes estos ricos tallarines ,con tu Thermomix® puedes hacer cualquier tipo de pasta,lo mejor de todo es que no se te va a pasar y queda perfecta, espero que te guste esta receta. 

INGREDIENTES 

150 g de cebolla en cuartos 

2-3 dientes de ajos 

40 g de aceite de oliva 

1 lata de tomate troceado 

2 cucharadas de azúcar 

1 cucharadita colmada de sal 

2-3 pellizco de pimienta negra molida 

2 cucharadas de curry en polvo 

1/4 de cucharadita de colorante amarillo 

1 lata de leche de coco 

100 g de calabacín en rodajas 

100 g de zanahoria en rodajas  

100 g de pimiento rojo en tiras 

100 g de champiñones frescos en láminas 

200 g de langostinos crudos grandes peleados 

400 g de tallarines 

1 cucharada de cilantro picado 

1 cucharadita de semillas de sésamo 

Agua para cocinar la pasta en un caldero

PREPARACIÓN 

1 Ponemos en el vaso la cebolla,el ajo y el aceite y troceamos 3seg / vel 5. 

2 Añadimos el tomate troceado y sofreímos 5 min/120C/vel 1.  

3 Incorporamos el azúcar,la sal,la pimienta,el curry,el colorante y la leche de coco y trituramos 1 min/vel 10. 

4 Situamos el Varoma y ponemos el calabacín,la zanahoria,el pimiento y los champiñones y en la otra bandeja los langostinos y programamos 15 min/Varoma/vel 1.Mientras tanto ponemos en un caldero la pasta y la cocinamos con abundante agua hirviendo con sal. 

5 Escurrimos la pasta y la ponemos en una fuente y añadimos las verduras y los langostinos y vertemos encima la salsa del vaso y mezclamos con la espátula,para terminar espolvoreamos con cilantro y las semillas de sésamo. 

Espero que te haya gustado esta receta para más información no dudes en contactar conmigo un saludo.