DE ROTOS A GRATINADOS

HUEVOS ROTOS

Ingredientes:

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra

5 huevos a temperatura ambiente. Si son “L” usa 4

80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas

Preparación:

1. Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.

3. Añada las patatas y rehogue 14 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente las yemas.

4. Añada los huevos y programe 7 seg/Giro Inverso/vel Cuchara. Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Vierta en una fuente, coloque encima las lonchas de jamón y sirva inmediatamente.

Importante sobre las papas y los huevos:

Dependiendo del tipo de patata, estas pueden deshacerse más o menos durante la cocción.

Si al retirar del vaso observa que la clara de huevo está algo cruda, mezcle delicadamente con la espátula y deje reposar 3 minutos más.

Mis huevos rotos, no resultaron como en la foto porque las papas no aguantaron la cocción, pero eso no fue un problema las gratine y les añadí queso. A los niños de mi casa les encanto.

Te dejo el enlace de la receta para que le eches un vistazo, ya verás que rico, porque en Thermomix Te Ayudamos, Te Cuidamos y Te Inspiramos

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r255607

En nuestra Tienda Online encontrarás todos los accesorios que necesites para tu Thermomix, aunque tengas modelos anteriores (tm5, tm31) pincha en el enlace.

https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/productos/thermomix/accesorios-thermomix/c/tm-accessoires

Si te ha gustado la receta dale al like al final de la página.

Cualquier duda contacta conmigo. Un saludo.