DE NATA CORTADA…     

                                                  HACEMOS  MANTEQUILLA 

                    ESTA RECETA EN  COOKIDOO SE LLAMA 

                                                                              MANTEQUILLA Y SUERO DE LECHE

Ingredientes:

200 ml de nata de 35% de materia grasa

200 ml de agua fría. Si no tienes el agua fría, añadir un cubito de hielo.

Sal

Especias para aromatizarla. Si quieres eneldo, perejil, pimentón, ajo, o simplemente ajo y perejil, cilantro, etc…

Preparación:

1. Colocamos la mariposa en el vaso de nuestro Thermomix® y echamos la nata muy fría. Programamos sin tiempo a velocidad 3 y 1/2.

2. La nata dependiendo de la marca se monta antes o no. Entonces le quitas la mariposa y déjala batir 60 segundos más, el sonido de la nata cortada en el vaso, es distinto. Es importante que el suero que lleva se haya desprendido.

3. Ponlo en el cestillo y lávala. Después déjala reposar con agua fría, un rato.

4. Busque el tamizador le puse un paño de algodón para colar el suero y escurrir al máximo posible. Presiona para quitar el exceso de líquido y la secamos bien.

Lo bueno de preparar mantequilla en casa es que la puedes aromatizar como más te guste y acompañándolo con unas buenas rebanadas de pan tostado harás que se convierta en un entrante delicioso.

Cosas importantes que debes saber de nuestra mantequilla CASERA:

•   Ponla en un recipiente hermético es la manera más fácil de su conservación


•   La mantequilla se conservará en la nevera unos pocos días.  De 2 a 7 días. Si añadimos un poco de sal se conservará mejor.

No siempre me salen las cosas a la primera y esta vez me paso con la nata, cambie de marca, no desperdicie ni un minuto pensando que había perdido el tiempo o el dinero y tenía que comenzar de nuevo la receta que estaba preparando ”Mascarpone con albaricoque”

Deje la nata cortada en un recipiente con agua del tiempo y la enfríe con un cubito de hielo y lo tuve hasta que finalice la receta que estaba preparando cuando se cortó la nata.

Estarás de acuerdo, en que las cosas hechas en la Thermomix® saben diferente y por supuesto, mucho más rico.

Hoy, te lo he contado desde mi experiencia, como hacer la mantequilla con Thermomix® .  Te dejo el enlace de la receta.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r570028

En nuestra Tienda Online encontrarás todos los accesorios que necesites para tu Thermomix® , aunque tengas modelos anteriores (tm5, tm31) pincha en el enlace.

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Cualquier duda contacta conmigo. Un saludo.