FLAN DE CALABACÍN CON JAMÓN SERRANO, QUESO Y ALBAHACA

Ingredientes:

40 g de queso parmesano en trozos

15 g de hojas de albahaca frescas

400 g de calabacín parcialmente pelado, en trozos

150 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

100 g de dados de beicon. LO CAMBIE POR JAMÓN SERRANO

30 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de queso feta en trozos

5 huevos

100 g de queso ricota

1 pellizco de pimienta molida

½ cucharadita de sal.  UNA PIZCA DE SAL, PORQUE LE AÑADI JAMÓN SERRANO

1 cucharadita de mantequilla

800 g de agua

Preparación:

1.Ponga en el vaso el parmesano y las hojas de albahaca. Ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

2.Ponga en el vaso el calabacín y trocee 4 seg/vel 4. Vierta en otro bol y reserve.

3.Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el beicon y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

4.Añada el calabacín reservado y rehogue 5 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierta en un bol y reserve.

5.Ponga en el vaso el queso feta y trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el bol con el calabacín.

6.Ponga en el vaso los huevos, la ricota, la pimienta y la sal y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta en el bol con el calabacín y el queso feta, añada el parmesano rallado reservado y mezcle con la espátula.

7.Unte con mantequilla un molde de cake de 1 litro y vierta la mezcla, cubra con papel de aluminio cerrando los bordes y coloque en el recipiente Varoma. Ponga encima 3-4 hojas de papel de cocina, tape el Varoma y reserve.

8.Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min/Varoma/vel 1. Desmolde el flan, corte en porciones y sirva.

Si prefieres hacerlo individualmente puede hacer flanes pequeños en moldes individuales, en este caso el tiempo de cocción será de 30 minutos.

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