Papas y verduras gratinadas

Ingredientes

*150 gr de zanahoria en trozos

*2 dientes de ajo

*30 gr de aceite de oliva

*400 gr de puerro en rodajas finas

*2 cucharaditas de sal

*1 pellizco de pimienta molida

*140 gr de agua

*450 gr de patatas en trozos

*1 pellizco de nuez moscada molida

*150 gr de nata vegetal

*50 gr de mayonesa vegana

Preparación

 1.- Precalentamos el horno a 200°C.

 2.- Ponemos en el vaso la zanahoria, los ajos y el aceite y troceamos 5 seg/vel 5 .

 3.- Añadimos el puerro, 1 cucharadita de sal y la pimienta y programamos 10 min/120°C/vel 1. Retiramos del vaso y reservamos.

 4.- Ponemos en el vaso el agua, las papas y 1 cucharadita de sal y programamos 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. 

 5.- Incorporamos la nuez moscada, la nata vegetal y las verduras reservadas y mezclamos                    5 seg/vel 3 . Vertemos en una fuente de horno y cubrimos con la mayonesa.

 6.- Horneamos durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.

Fuente: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r363735

Espero que les guste...