Mazapanes con Thermomix®

#Navidad 16 diciembre 2020

Siempre he creído que los mazapanes no me gustaban, me resultaban extremadamente dulces... hasta que un día por probar decidí hacerlos en Thermomix® , y resulta que es uno de mis dulces preferidos de Navidad.




INGREDIENTES:


250 g de azúcar glas


250 g de almendra molida


40 g de clara de huevo


1 yema de huevo batida (para pincelar)


ELABORACIÓN:


1. Precaliente el horno a 250°C con grill. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.


2. Ponga en el vaso el azúcar glas y la almendra molida y triture 15 seg/vel 6.


3. Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 seg/vel 6. Retire del vaso y moldee figuras o extienda con el rodillo y corte formas a su gusto. Coloque las figuras en la bandeja preparada y pincélelas con la yema batida.




Hornee durante 3-5 minutos (250°C), hasta que estén doradas teniendo la precaución de que no se quemen. Retire del horno y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Sirva o conserve en un recipiente con tapa.




Puede bañar algunas figuritas de mazapán con chocolate fundido, y otras con azúcar glass, deje enfriar sobre papel de hornear.