Hamburguesa Terrorífica con Thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de carne magra.
• 1 cebolla (100 gr aproximadamente)
• 90 gr de leche.
• 1 huevo (grande).
• 50 gr de pan rallado o harina de garbanzos.
• 2 ramitas de perejil picado.
• 1 cucharada de sal.
• 1 pizca de pimienta.

Consejo: para decorar hemos utilizado cebolla tanto para los ojos como para los dientes. Preparación: Primero debemos cortar la carne en dados rectangulares de aproximadamente 2 cm y le quitamos las durezas, los tendones y la grasa. La ponemos a congelar entre 30-40 minutos pasado ese tiempo introducimos la mitad de la carne en el vaso y le damos 10 seg/ vel 5-10 (progresiva). Reservamos y volvemos a repetir con la carne restante. Colocamos la cebolla cortada en 4 trozos a vel 4/ 4 seg hasta que quede bien picadita, si queda algún trozo grande lo bajamos con la espátula y volvemos a repetir la acción. Retiramos del vaso y lo ponemos con la carne. A la carne le ponemos la leche, el pan rallado o la harina de garbanzos, el perejil rallado, la sal, la pimienta y el huevo batido, lo mezclamos todo bien y lo dejamos macerar durante 30 min. Pasado ese tiempo le daremos forma de hamburguesa y la pasaremos por la plancha.