DE NATA CORTADA…     

                                                  HACEMOS  MANTEQUILLA 

                    ESTA RECETA EN  COOKIDOO SE LLAMA 

                                                                              MANTEQUILLA Y SUERO DE LECHE

Ingredientes:

200 ml de nata de 35% de materia grasa

200 ml de agua fría. Si no tienes el agua fría, añadir un cubito de hielo.

Sal

Especias para aromatizarla. Si quieres eneldo, perejil, pimentón, ajo, o simplemente ajo y perejil, cilantro, etc…

Preparación:

1.Colocamos la mariposa en el vaso de nuestro Thermomix® y echamos la nata muy fría. Programamos sin tiempo a velocidad 3 y 1/2.

2.La nata dependiendo de la marca se monta antes o no. Entonces le quitas la mariposa y déjala batir 60 segundos más, el sonido de la nata cortada en el vaso, es distinto. Es importante que el suero que lleva se haya desprendido.

3.Ponlo en el cestillo y lávala. Después déjala reposar con agua fría, un rato.

4.Busque el tamizador le puse un paño de algodón para colar el suero y escurrir al máximo posible. Presiona para quitar el exceso de líquido y la secamos bien.

Lo bueno de preparar mantequilla en casa es que la puedes aromatizar como más te guste y acompañándolo con unas buenas rebanadas de pan tostado harás que se convierta en un entrante delicioso.

Cosas importantes que debes saber de nuestra mantequilla CASERA:

•   Ponla en un recipiente hermético es la manera más fácil de su conservación


•   La mantequilla se conservará en la nevera unos pocos días.  De 2 a 7 días. Si añadimos un poco de sal se conservará mejor.

No siempre me salen las cosas a la primera y esta vez me paso con la nata, cambie de marca, no desperdicie ni un minuto pensando que había perdido el tiempo o el dinero y tenía que comenzar de nuevo la receta que estaba preparando ”Mascarpone con albaricoque”

Deje la nata cortada en un recipiente con agua del tiempo y la enfríe con un cubito de hielo y lo tuve hasta que finalice la receta que estaba preparando cuando se cortó la nata.

Estarás de acuerdo, en que las cosas hechas en la Thermomix® saben diferente y por supuesto, mucho más rico.

Hoy, te lo he contado desde mi experiencia, como hacer la mantequilla con Thermomix® .  Te dejo el enlace de la receta.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r570028

En nuestra Tienda Online encontrarás todos los accesorios que necesites para tu Thermomix® , aunque tengas modelos anteriores (tm5, tm31) pincha en el enlace.

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Cualquier duda contacta conmigo. Un saludo.