GRATINADO DE HUEVO Y PAPAS Y ATÚN

Ingredientes:

150 g de queso emmental en trozos

6 huevos cuenta uno por cabeza.

1400 g de agua

500 g de papas en rodajas de 3-4 mm

30 g de aceite de oliva

40 g de mantequilla en trozos

50 g de cebolla en trozos

30 g de harina de trigo

40 g de maicena

800 g de leche

2 pellizcos de nuez moscada molida

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

240 g de atún en aceite de oliva

250 g de pimiento rojo asado en conserva en tiras. No se lo añadí, ya que el pimiento tiene un sabor y toda la comida saber a pimiento

Preparación:

1.Ponga en el vaso el queso e inicie Modo Triturar /20 seg. Retire a un bol y reserve.

2.Ponga en el vaso los huevos y 700 g de agua e inicie Cocción de huevos /duros. Enfríe los huevos bajo el chorro de agua fría y reserve.

3.Ponga en el vaso 700 g de agua. Introduzca el cestillo con las patatas y programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, pele los huevos y córtalos en mitades. Colóquelos en una fuente de horno y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y distribuya las patatas sobre los huevos. Vacíe el vaso.

4.Ponga en el vaso el aceite de oliva, la mantequilla y la cebolla y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y rehogue 5 min/120°C/vel 1.

5.Incorpore la harina y la maicena y sofría 2 min/120°C/vel 2. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C (gratinar).

6.Agregue la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta e inicie Modo Triturar/10 seg. Después, inicie Modo Espesar /100°C.

7.Mientras tanto, reparta sobre las patatas el atún con su aceite. Vierta la bechamel en la fuente y espolvoree el queso rallado reservado por la toda la superficie.

8.Gratine durante 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado.

9. Aprovéchate del reloj que te ayudará en tus platos siempre perfectos. Retire del horno y sirva.

Te dejo el enlace de esta receta:  https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r757342

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