QUÉ HACER CON EL SUERO DE LA MANTEQUILLA

Ingredientes:

El suero se saques de cortar la nata y le añades leche hasta completar el litro

4 huevos de la talla M o 3 huevos de la talla XL

15 galletas maría

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela

Azúcar moreno o la que utilicéis en casa

 Preparación:

1.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y programe 6 min/vel 3.5. Retire la mariposa. Vierta el contenido del vaso en el cestillo con un bol debajo para recoger el suero de leche.

2.Envuelva la mantequilla en un colador de tela presionando para quitar todo el líquido. Conserve la mantequilla en un recipiente hermético en el frigorífico.

3.Vierta el suero de leche en un tarro de cristal, vamos a utilizarlo en unas natillas.

4.Natillas:

5.Ponga en el vaso el azúcar, los huevos, la leche y el suero de la mantequilla, la vainilla y las galletas maría y programe 8 min/85°C/vel 3.5. Después, retire el cubilete y mezcle 2 min/vel 3. Vierta las natillas inmediatamente en 6 boles individuales o una fuente honda (puede poner una galleta tipo maría en la superficie), deje enfriar y sirva espolvoreadas con canela.

Te dejo el enlace que me sirvió de guía. En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55709

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Un saludo.