TU PAN MÁS RICO

Ingredientes:

Masa de levadura

100 g de agua

15 g de levadura prensada fresca o 8 g de levadura de panadería deshidratada

50 g de harina de fuerza

1 cucharadita de azúcar

Pan de maíz

100 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

300 g de agua

250 g de harina de maíz, de tu supermercado de confianza

30 g de aceite

1 ½ cucharaditas de sal

Galletas saladas

Orégano

Sal gruesa

1 puñadito de pipas de girasol

Preparación:

Masa de levadura

1.Ponga en el vaso el agua, la levadura, la harina y el azúcar y mezcle 10 seg/vel 3. Retire a un bol y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos o hasta que doble su volumen. Mientras tanto, continúe con la receta.

Pan de maíz

2.Ponga en el vaso las pipas de girasol

3.Ponga el agua en el vaso y caliente 3 min/100°C/vel 1.

4.Añada la harina de maíz y mezcle 1 min/vel 3. Quite la tapa y deje que se enfríe durante 15 minutos o hasta que la temperatura baje hasta 37°C.

5.Incorpore la masa de levadura, el aceite, la sal y la harina de fuerza e inicie MODO AMASAR /4 min. Retire la masa del vaso y forme una bola sobre la bandeja del horno ligeramente espolvoreada con harina. Espolvoree la bola con harina y deje reposar durante aprox. 50 minutos (hasta que doble su volumen).

6.Precaliente el horno a 200°C.

7.Hornee durante 50-60 minutos horneas la bola de pan (200°C). Deje enfriar sobre una rejilla durante 1 hora.

Galletas saladas:

8.Si prefieres hacer galletas saladas.

9. Estira la masa bien, hazla fina espolvorea orégano y escamas de sal para hacer tus propias galletas saladas. Las horneas durante 3 a 4 minutos, todo dependerá de la potencia del horno.

Te dejo el enlace de la receta por la que me he guiado. En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r305128

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Un saludo.