Esta receta está disponible en diferente número de raciones, de:  250 - 500 - 620

                                                            HACEMOS.....  KÉTCHUP SIN CONSERVANTES , NI ADITIVOS

Ingredientes:

800 g de tomates maduros (córtalos a la mitad, déjalos con la piel hacia arriba para que escurran el agua )

50 g de pimiento rojo

40 g de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

1 palo de canela

1 clavo

10 g de azúcar 

30 g de miel

40 g de vinagre de vino blanco

Preparación

1.Ponga en el vaso los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo y la sal. Trocee 3 seg/vel 5.

2.Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. En lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y facilitar la evaporación. Programe 20 min/Varoma/vel CUCHARA. Compruebe la consistencia de la salsa, si está muy líquida programe 5 min/Varoma/vel CUCHARA.

3.Retire el cestillo y ponga el cubilete. Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.

4.Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Inserte el clavo en un extremo del palito de canela y añádalo al vaso. Agregue el azúcar moreno, la miel y el vinagre y programe 40 min/50°C/vel CUCHARA. Dependiendo del agua que tengan los tomates, puede tener que programar en el paso 2 unos minutos más/Varoma/vel CUCHARA hasta obtener la textura adecuada.

5.Vierta en un tarro de cristal y retire la canela con el clavo. Cuando se enfríe, tápelo y deje reposar un día antes de consumirlo. Conserve en el frigorífico.

En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r69642

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