Bizcocho de especias con Thermomix

Hoy tenemos una receta que impacta mucho por su sabor diferente para ser un bizcocho, te sorprenderá!!!

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla para untar el molde

200 g de harina de repostería

50 g de maicena

½ sobre de levadura química en polvo (1,5 cucharaditas)

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de canela molida

½ cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de azúcar vainillado

300 g de nata (35% de grasa)

4 huevos

200 g de azúcar

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Unte con la mantequilla un molde (22-24 cm).

Ponga en el vaso la harina, la maicena, la levadura, la sal, la canela, el jengibre y el azúcar vainillado. Mezcle 4 seg/vel 6. Vierta en un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y monte a vel 3 (sin programar tiempo) hasta que esté montada. Retire la mariposa. Vierta en un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos y el azúcar y bata 5 min/37°C/vel 3.5. Después, bata 5 min/vel 3.5 sin temperatura.

Retire el cubilete. Mezcle 1 min 30 seg/vel 2.5 y vaya añadiendo, poco a poco, la mezcla de harina reservada por la abertura.

Añada la nata reservada y mezcle 10 seg/vel 2. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde reservado.

Hornee durante 40-45 minutos (180°C). Retire del horno y deje reposar dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Deje enfriar y espolvoree con el azúcar glas. Corte en porciones y sirva.

Gracias Marga por tu receta!!!!