Soy Miriam Rocío, peruana y amante de la cocina de mi país y del mundo. Desde que conocí Thermomix® sólo me he dedicado a probar sabores y ampliar mis conocimientos culinarios. Quiero que mis clientes disfruten de su Thermomix® sacándole el mayor provecho posible. Estoy disponible para enseñarles, tips, recetas y sacarle todos los beneficios que es tener un Thermomix® en casa.
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Tarta Helada sin gluten
26 April 2023
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 10 personas
Una de las recetas que más preparo en casa son las tortas heladas típicas de Perú. Pero, hoy, quiero hacerla diferente, para esos clientes que me piden recetas rápidas, sencillas y sin gluten. Y qué mejor, con la llegada del verano, provoca siempre comer algo fresquito con frutas de estación.
Ingredientes
- 250g de leche entera
- 2 sobres de gelatina sabor fresa
- 200g de queso batido
- 150g de agua temperatura ambiente
- 250g de fresas picadas
- 200g de agua fría
Pasos de la receta
1 Paso
Engrase ligeramente un molde con aceite y reserve.
2 Paso
Ponga en el vaso 250g de leche entera y caliente Calentar 65ºC/Velocidad 2
3 Paso
Agregar un sobre de gelatina mezclar 10 segundos/velocidad 6.
4 Paso
Incorpore los 200g de queso batido. Mezclar 20 segundos/velocidad 6 .
Una vez mezclado, agregar los 250g de fresas picadas, remover con la espátula y vaciar el contenido del vaso en el molde previamente engrasado. Llevarlo al congelados por 20 min.
5 Paso
Con el vaso aclarado, agregar 150g de agua y Calentar 80ºC/Velocidad 2.
6 Paso
Agregar el 2do sobre de gelatina Mezclar 20 segundos/velocidad 4.
7 Paso
Añadir los 200g de agua fría y mezclar 4 segundos/velocidad 4
8 Paso
Tras los 20 minutos cogiendo frío, nuestra primera preparación en un molde, retirarla de la nevera y separar los bordes de la preparación del molde.
9 Paso
Vertemos por encima, la gelatina de fresa que acabamos de hacer y con nuestra espátula Thermomix, de manera delicada, levantar hasta que la segunda preparación quede bajo nuestra primera preparación. Refrigerar de 2 a 3 horas hasta que gelifique,
10 Paso
Desmoldar con mucho cuidado. Decorar y DISFRUTAR de esta refrescante preparación.
Se puede combinar con distintos sabores y frutas como piña, frutos del bosque y duraznos al jugo. Todo lo que nuestra creatividad quiera hacer.
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26 April 2023
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