Buenas tardes, hoy voy a publicar una de mis recetas favoritas, una vez mas Thermomix® me sorprende con una receta fantástica.Arroz caldosoIngredientes:400 g de almejas o mejillones300g de gambas800g de Agua2-3 ramitas de perejilUnas hojas de azafrán1 cucharadita de sal150g de vino blanco50g de zumo de naranja2 dientes de ajo200g de tomate natural triturado150g pimiento rojo150g pimiento verde70g de aceite de oliva350g de arrozPerejil picadoPreparación:1 pongas las almejas en agua con sal, para que suelten la arena2 pele las gambas (reserve los cuerpos) y ponga en el caso las cáscaras con el agua. Aclare muy bien las almejas y coloquelas en el recipiente Varoma, tápelo y sitúe en su posición. Programe 16 minutos, temperatura Varoma,velocidad 2. Cuele el fumes por un colador fino y reserve. Lave bien el vaso y la tapa.3 ponga en el vaso el perejil, el azafrán, la sal, el vino, el zumo de naranja y el fumes reservado. Programe 30 segundos, velocidad 7. retire del vaso y reserve.4 sin lavar el vaso, ponga el ajo, el tomate y los pimientos, trocee 3 seg. Velocidad 5.5 añada el aceite y programa 10 minutos, temperatura Varoma, vel,16 incorpore el arroz 2 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.7 vierta en el vaso el caldo reservado 13 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara, ( sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa)8 incorporamos las gambas por el bocal y deje reposas 2 minutos dentro del vaso, sin bajarlo de maquina, añadimos las almejas en una fuente de servir y vierta encima el arroz. Espolvoree con perejil picado.Espero que os gusten